MAATWERK ROND DE BASISCURSUS WIJNDeze cursus is zeer geschikt voor de wijnliefhebbers die een basiskennis wil verwerven op wijngebied. Het proeven van de wijnen vormt uiteraard een noodzakelijk èn prettig onderdeel van de cursus. Wijn drinken wordt zoveel aangenamer als je weet welke factoren van invloed zijn op de kleur, geur en smaak van de wijn. De cursus kan in overleg in 3-7 lessen van circa 2 à 2,5 uur worden georganiseerd. Indien gewenst maken we gebruik van een studieboek, bijvoorbeeld (Opstap naar de Wijn). Deelname aan het landelijke SWEN 1 examen in Maarn bij de Wijnacademie of in Rotterdam is ook optioneel. SWEN staat voor Stichting Wijn Examens Nederland. . Wilt u meer informatie over deze gezellige wijncursus of heeft u nog vragen, neem dan gerust contact op. We zijn u graag van dienst. Uitgebreidere informatie over deze basiscursus voor open inschrijving staat hier op de website.
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
De onderwerpen van de basiscursus zijn onder andere: - hoe proef ik een wijn
- wat vind ik lekker
- welke gerechten kies ik bij deze wijn
- wat leert een etiket over de wijn
- hoe wordt wijn gemaakt en welke druivenrassen zijn er
- de belangrijkste wijnbouwgebieden in Frankrijk en Europa
- de wijnlanden uit de Nieuwe Wereld
- mousserende wijnen en port
| |
Gedurende de hele cursus, waarbij er evenwicht is tussen gezelligheid, theorie en praktijk, proeven de deelnemers 45-50 wijnen. Deze wijnen zijn zorgvuldig uitgezocht, van hoge kwaliteit en kunnen uit de hele wereld afkomstig zijn. Vanzelfsprekend sluiten ze aan op het onderwerp van de avond.
 
MAATWERK OP NIVEAU VAN DE VERVOLGCURSUS WIJN SWEN 2 (Wijncertificaat/wijnbrevet)Specifiek en op maat voor cursisten die onze SWEN 1 cursus hebben gevolgd, organiseert la Causerie periodiek een vervolgcursus op SWEN 2 niveau. Het proeven van wijnen wordt geïntensiveerd zodat ook blind wijnen van elkaar kunnen worden onderscheiden en een oordeel over de kwaliteit kan worden gegeven. Wijnen en wijngebieden uit de gehele wereld worden diepgaander behandeld. De cursus bestaat uit 9 dagdelen (avonden) van 2,5 uur en kost 440 EUR. Het zeer fraai uitgevoerde en uitgebreide cursusboek "Aan de slag met wijn" geschreven door Peter Klosse kost 42 EUR. Een waar standaardwerk voor iedere wijnliefhebber en professional.
Indien u wenst kunt u de cursus afsluiten met het (facultatieve) landelijke SWEN 2 examen bij de Wijnacademie in Maarn (Wijnbrevet). Dit diploma geeft toegang tot de opleiding tot vinoloog. Het examen Wijnbrevet aan de Wijnacademie is gelijk aan het Wijncertificaat van de horeca (SVH). Heeft u elders een wijncursus op niveau SWEN 1 gevolgd of heeft u al een gedegen wijnkennis dan adviseren wij u om vooraf te overleggen voor een goede aansluiting.
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
MAATWERK THEMACURSUSSEN: BIJVOORBEELD ITALIËItalië is een van de oudste wijnlanden van Europa en de grootste wijnproducent ter wereld. In deze cursus komen alle belangrijke wijnbouwgebieden van dit land aan de orde. - Centraal Italië
- Noord Italië
- Zuid Italië en Sardinië en Sicilië
In bijvoorbeeld drie lessen proeft u ongeveer 25 wijnen. Ook worden enkele hapjes geserveerd. Een cursusgroep bestaat uit maximaal 12 personen.
MAATWERK EENDAAGSE CURSUSSEN voor beginners en gevorderdenRond PROEF! EEN INTRODUCTIE IN WIJNWijn drinken is niet moeilijk, je eigen smaak leren kennen wel. Je houdt bijvoorbeeld alleen van witte wijn. Denk je. Maar misschien heb je in het verleden (te) veel goedkope rode wijnen gedronken waardoor je rode wijn nu met de hoofdpijn die er op volgde, associeert. Of misschien houdt je inderdaad erg van witte wijn, vooral van de Chardonnaydruif. Toch smaakt die iedere keer weer anders... Veel proeven is een belangrijk hulpmiddel bij het opbouwen van je virtuele 'wijndatabase'. Die stelt je op zijn beurt in staat je eigen smaak te leren (her)kennen. Want zodra je weet wat je lekker vindt, kun je je smaak verder ontwikkelen en 'gebruiken', bijvoorbeeld in combinatie met eten. Dat is handig als je in de supermarkt staat en een wijn bij de pasta vanavond moet kiezen. Of in een restaurant zit en een keus probeert te maken tussen een wijn met een 'koppige afdronk' en een die 'een tikje oxidatief' is. Veel proeven is iets anders dan veel drinken. Sterker zelfs, er zijn weinig gelegenheden waar het zo geoorloofd is, en aangeraden wordt, te spugen als tijdens een wijnproeverij! In Proef!, een introductie in wijn krijg je een aantal luchtig verpakte principes uit de wijnwereld aangereikt en proef je afhankelijk van de afspraken vijf of meer wijnen. De avond staat op zichzelf maar kan ook als opstap dienen voor het volgen van een basiscursus. . an
OVERIG MAATWERK Deze en andere cursussen maar ook onze proeverijen kunnen op maat worden georganiseerd voor een besloten groep. Dit kan zowel in de gezellige wijnkelder van la Causerie als op locatie.
Dit e-mail adres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken
| 
